Für das Hendl:
4 Oberkeulen
4 Unterkeulen
4 Flügel
1 unbehandelte Zitrone
3 TL Paprikapulver
1 kleiner Becher (fettarmes) Joghurt
1-2 TL jodiertes Salz
Pfeffer
Tabasco
Für den Schafkäse:
150 g Schafkäse
1 EL Rapsöl
frischer Thymian
Tabasco
Alufolie
Hendl:
In einem verschließbaren Vorratsbehälter Zitronenschale und -saft mit Salz verrühren und das Fleisch darin damit einreiben (wer es knusprig mag, lässt die Haut auf den Hühnerteilen; Figurbewusste ziehen die Haut nach Möglichkeit ab). Danach Paprikapulver, Joghurt, einige Tropfen Tabasco und Pfeffer dazugeben, den Behälter schließen und durchschütteln. Das so marinierte Hendl nun für 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Grillen die Hühnerteile abtropfen lassen und unter mehrmaligem Wenden ca. 15 Minuten grillen.
Schafkäse:
Ein Stück Alufolie abreißen, mit Rapsöl bestreichen und den Schafkäse darauflegen, mit Tabasco beträufeln und mit frischen Thymianzweigen belegen. Nun verschließen und ca. 15 Minuten grillen.
Tipp:
Hendl und Schafkäse am besten mit gegrilltem Gemüse, Erdäpfeln sowie frischem Salat genießen.