Kraftmüsli

Rezept

Zutaten:
8 EL Getreideflocken (z. B. Dinkel-, Hafer-, Hirseflocken)
4 EL Cornflakes
250 ml (fettarme) Milch
500 ml (fettarmes) Naturjoghurt
2 Äpfel (z. B. weißer Klarapfel)
2 Pfirsiche
2 EL Nüsse
nach Gusto eventuell etwas Honig

Getreideflocken am Vortag mit Milch ansetzen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag in der Früh das Joghurt und das Obst (gut gewaschen und klein geschnitten bzw. Apfel fein geraspelt) dazu mischen, zum Schluss die Cornflakes sowie die Nüsse drüberstreuen bzw. geriebene Nüsse daruntermischen.

Tipp:
Wer mag, kann das Müsli auch mit Fruchtmolke statt mit Milch ansetzen, das kommt besonders bei Jugendlichen an, erhöht aber den Zuckergehalt wesentlich.

Menge
Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit
10 Minuten + Rastzeit im Kühlschrank

Blick in den Kochtopf

Gesundheitsfonds Steiermark

MARTINA KARLA STEINER
Fach- und Koordinationsstelle Ernährung des Gesundheitsfonds Steiermark mit der Initiative GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN

Martina Karla Steiner ist Ernährungswissenschafterin/Hobbyköchin&Hobbylandwirtin und verantwortlich für die Initiative GEMEINSAM G’SUND GENIESSEN.

Doch was ist überhaupt g’sund bzw. muss man jeden Tag exotisches Superfood genießen, Smoothies kaufen oder sich sogar vegan ernähren, um gesund zu bleiben? Die Antwort aus wissenschaftlicher Sicht: Nein!

Gesundes Essen hat mehrere Dimensionen:
Das Essen muss jedenfalls gut schmecken und appetitlich aussehen. Darüber hinaus soll gesundes Essen im engeren Sinn den aktuellen Empfehlungen der Ernährungswissenschaft entsprechen, im weiteren Sinn sollen auch ökologische sowie soziale Aspekte berücksichtigt werden.

Für die Praxis bedeutet dies z. B., dass sich unser Essen an den Saisonen orientieren soll, dass weniger tierische Produkte konsumiert werden sollten, dass hochwertiges Pflanzenöl in der Küche eingesetzt oder dass Vollkornmehl in Kuchen und Brot (mit-)verarbeitet wird. Es heißt aber auch, dass wir insbesondere bei Produkten wie Bananen oder Kaffee, die in fernen Ländern produziert werden, auf gute Arbeitsbedingungen und fairen Handel achten sollen.

Für all dies steht die Initiative GEMEINSAM G´SUND GENIESSEN bzw. ihre Rezepte. Gesunder Genuss daheim, unterwegs und in der Großküche/Gemeinschaftsverpflegung.